Реколта 2012 дава първото "органично вино" в Европа

09/02/2012 13:25

ЕС се споразумя с Постоянния комитет по органично фермерство (SCOF) за правилата за производство на органично вино, които скоро ще бъдат публикувани в Official Journal и ще важат за новата реколта 2012.

С новия регламент европейските фермери ще могат да използват термина "органично вино" на етикетите, както и органичното лого на ЕС и кодовия номер на сертифициращата организация върху бутилките. До момента виното оставаше единствения сектор без правно покритие на стандартите за органично фермерство под Регламент 834/2007. Практиките в процеса на органично винопроизводство не бяха регламентирани и производителите можеха да пишат на етикета само "вино от органично грозде". 

Съгласно новите правила за органични енологични практики не се допуска използването сорбинова киселина и сулфитирането, а нивата на сулфити трябва да са мин. 30-50 мг/литър по-ниски от техния конвенционален еквивалент (в зависимост от захарното съдържание), конкретно:

  • максималното съдържание на сулфити е 100 мг/ литър за червени вина (150 мг/литър при конвенционалните)
  • максималното съдържание на сулфити е 150 мг/ литър за розетата и белите вина (200 мг/литър при конвенционалните)
  • допуска се 30 мг/ литър разлика, когато съдържанието на остатъчна захар е повече от 2 г/ литър
 

 

 

—————

Back