Actilight - сладка, разтворима диетична фибра с пребиотични качества

21/12/2012 14:20

Actilight® е късо верижен фрукто-олиго-захарид (ФОЗ), който намира широко приложение в разнообразни здравословни хранителни продукти.

Actilight®  спомага за подобряването на  хранителното и здравословно състояние  чрез добавяне на фибри, заместване на захари, намаляване на калоричността, понижаване на гликемичния индекс и възстановяване на баланса на чревната микрофлора.


Actilight ® се добива от захарно цвекло чрез био-ензимна реакция

 

Той се предлага на прах и в течна форма, със съдържание на фибри от 55% до 95%.

Actilight® 550 S – течен

Сироп: 55% ФОЗ - 72% Сухо вещество (СВ)

 

Actilight® 600 S – течен

Сироп: 60% ФОЗ - 72% СВ (или 75% СВ по поръчка = 601 S)

 

Actilight® 851 S – течен

Сироп: 85% ФОЗ - 75% СВ

 

Actilight® 950 S – сироп

Сироп: 95% ФОЗ - 72% СВ (или 75% СВ по поръчка = 951 S)

 

Actilight® 950 P – прах

95% ФОЗ – 97% СВ

 

Калоричност

 

Actilight® е отличен заместител на захарта със стойност 2 kcal/g и подслаждаща способност 30% от тази на захарозата. Той позволява редукция на захарта и контрол върху приема на енергия. Например: при заместване с Actilight® на 45% от захарите в шоколадов мус се редуцира захарта в готовия продукт без промяна в структурата и сенсорните качества. При цялостно заместване на захарта с Actilight® в печива, не се наблюдава разлика в твърдостта, еластичността, цвета и вкусовите качества.

Признат за съставка в почти всички държави в света, а не като адитив (няма Е номер).

Позволен за употеба в храни за бебета. GRAS одобрение (Generally Regarded As Safe) в САЩ от 1997.

 

Ферментация и усвояване

 

Фибрите Actilight не се смилат в тънките черва и достигат дебелото черво непроменени.  “Хранителните фибри не се поддават на смилане и абсорбция в тънките черва, а частично ферментират в дебелото черво.” (Доклад на AACC, Март 2001)

 

Функционалност на Actilight® 

 

Тъй като Actilight® не е калоричен дори наполовина спрямо захарта, а има реология близка до тази на захарозата, той може да се използва като заместител на захарта в множество приложения, без да се прави компромис във вкуса.

 

Actilight® е много подобен на захарта:

  • Много приятен вкус, близък до захарта
  • Реология близка до тази на захарта
  • Подслаждаща сила 30% то тази на захарта
  • Калорична стойност 2 kcal/гр
  • Гликемичен индекс = 0
  • Actilight® е подходящ за диабетици

 

Хранителни и здравословни предимства:

  • Вкус
  • Висока степен на разтворимост
  • Нисък индекс на водна активност
  • Няма Майярдова реакция (карамелизиране)
  • Стабилност в крайния продукт

 

Стимулация на бифидобактериите: доза - ефект

 

Прeбиотичен ефект

 

До момента са извършени над 150 клинични проучвания в световен мащаб относно пребиотичния ефект на Actilight®. Този пребиотичен ефект се състои в предизвикването на специфични промени в състава и/или дейността на храносмилателната микрофлора в организма, като предпоставка за по-добро здраве.

Actilight ® е един от най-ефективните пребиотици – достатъчно активен, за да стимулира растежа на бифидобактериите при употреба само на 2,5 грама на ден в продължение на седем дни.

В зависимост от искания здравословен ефект могат да се използват различни дози от продукта.

Клиничните проучвания ясно показват, че Actilight ® подобрява стомашно-чревния комфорт. След 6 седмици на консумацията на Actilight ®, интензивността на болки в корема значително намалява. При 96% от пациентите се наблюдава значително подобрение на храносмилателната комфорт, а 83% потвърждават по-добро общо състояние в ежедневните си дейности.
Много проучвания доказват положителен ефект върху имунната система, укрепване на чревната стена и намаляване на потенциално патогенни бактерии в чревния тракт. Освен това, е установено, че  Actilight®  способства за по-добро усвояване на изофлавони при диети и спомага да се подобри плътността на костите.

Actilight ® има висока толерантност при храносмилане и може да се консумира до 20-30g на ден.

 

Здравословни ползи от пребиотиците:

  • Храносмилателен комфорт
  • Чревен имунитет
  • Абсорбция на минералите
  • Метаболизъм на въглехидратите

Приложения

 

Actilight®  е първостепеннен избор, мултифункционална съставка, чиято основна роля е да носи хранителна и здравословна стойност на широк спектър от хранителни продукти. Actilight® е най-предпочитаната съставка от технолози в хранителната индустрия, с оглед предлагане на иновативни функционални храни:

  • Мляко
  • Сладоледи и сорбети
  • Плодови напитки, кремове
  • Захарни изделия
  • Печива
  • Зърнени храни
  • Безалкохолни напитки
  • Месо и подправки
  • Храни за бебета

 

Повече за Actilight® на страницата на продукта и от официалния дистрибутор за България:

"ПИК-Ко" АД

София - Казичане 1532
Индустриална зона - Север
ул. Индустриална 3
Тел: 02/ 999 50 31, 999 50 32, 999 50 33 Факс: 02/ 999 95 14
email: picco@pic-co.com

 

—————

Back